EBOSSNOW EBOSS Giandujotti 72%. Giandujotto Chocolat Signature Blend 72 % & Noisettes Une interprtation artisanale du giandujotto, entre tradition pimontaise et signature MOOJO. N au XIXe sicle dans le nord de lItalie, le giandujotto est lune des formes les plus nobles du mariage entre cacao et noisette. Nous le revisitons ici notre manire : plus intense, plus structur, plus cacao first. Ce coffret contient 9 pices de 14 g, moules et finies la main dans notre atelier. Un format dense et pur. partager ou garder prcieusement. Lquilibre Il nat de la rencontre entre quatre matires premires travailles avec prcision : Chocolat noir Signature Blend 72 % Puissant, vibrant, aux notes boises et lgrement sauvages. Noisettes Segorbe & Ronde du Pimont Varit fine et dlicate, au profil naturellement beurr et lgant. Miel de millefleurs des montagnes Pimontaises Une douceur subtile, sans masquer la structure. Huile dargan gastronomique Pour la rondeur et la longueur en bouche. Sans armes ajouts. Sans excs. Juste la matire et le temps. Texture & dgustation Le Giandujotto MOOJO est fondant, structur et profond. Il souvre sur lintensit du cacao, puis laisse la noisette sinstaller progressivement, avec une finale longue et enveloppante. savourer : En fin de repas, avec un caf ou un th noir En accompagnement dun cacao rituel MOOJO temprature ambiante, pour rvler toute sa texture Lentement, pice aprs pice Vers une noisette locale En 2026, MOOJO plantera 2 hectares de noisetiers en agroforesterie autour de sa manufacture Heks (Limbourg). Ces giandujotti sont les premiers chapitres dune histoire plus vaste : celle dune filire noisette matrise de larbre la cration. Le cacao vient du vivant. La noisette aussi. Nous les relions ici, pice aprs pice.