A Beginner's Guide to Calabria, Italy: Best Beaches, Food & Attractions Regional Italian Cuisine: Calabria Calabria Wallpapers Top Free Calabria Backgrounds WallpaperAccess Le 9 spiagge pi belle della Calabria Skyscanner Italia Marina di Sibari: localidad ms bellas de Calabria Seaside Towns of Calabria. 82% Gaglioppo 18% Magliocco Rosso 12 mesi in acciaio con sosta sui lieviti. "Juru" 2021 un vino rosso di grande personalit prodotto da Gianni Lonetti, giovane e talentuoso viticoltore che opera a Melissa, sulla costa ionica calabrese. Ottenuto principalmente da uve Gaglioppo (con piccole percentuali di altre variet locali), il "Juru" il cui nome in dialetto locale richiama il concetto di "fiore" o "bellezza" il risultato di una viticoltura artigianale che rifiuta l'uso di prodotti chimici di sintesi. Questo vino si inserisce nel solco della rinascita dei rossi del Sud Italia: meno concentrati e muscolosi rispetto al passato, ma estremamente fini, minerali e profondamente legati al clima solare e salmastro del Mediterraneo. Al naso un'esplosione di macchia mediterranea e frutti neri. Emergono sentori di mora selvatica, prugna e marasca, accompagnati da note tipiche del varietale come liquirizia, radice e una punta di tabacco dolce. Con l'ossigenazione si avverte una netta scia minerale e ferrosa, quasi ematica, che conferisce austerit e fascino al bouquet. In bocca il vino entra con decisione ma senza pesantezza. Il sorso caldo e avvolgente, bilanciato da una trama tannica fitta e vibrante che dona struttura. La freschezza sorprendente e sostiene una persistenza lunghissima, giocata su ritorni di frutti scuri e una sapidit marina che richiama la vicinanza dei vigneti al Mar Ionio. un rosso di carattere, che unisce potenza ed eleganza in un equilibrio dinamico. Gianni Lonetti segue una filosofia di produzione rigorosamente naturale. In vigna il lavoro manuale, volto a preservare l'integrit del suolo e delle piante. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni, condotta con macerazioni sulle bucce che permettono di estrarre colore e sostanza senza eccedere nell'aggressivit tannica. L'affinamento avviene generalmente in vasche d'acciaio o contenitori inerti per un periodo adeguato, una scelta che mira a preservare la purezza del frutto e la freschezza varietale del Gaglioppo, evitando che il legno possa mascherare le sfumature territoriali e saline del vino. Il "Juru" un vino che richiede piatti saporiti e strutturati. perfetto con la cucina calabrese piccante, come primi piatti al rag di carne o piatti arricchiti con la 'nduja. Si sposa eccellentemente con carni rosse alla brace, stufati di agnello e selvaggina. Grazie alla sua sapidit e alla freschezza del frutto, un compagno ideale anche per formaggi stagionati (come il pecorino crotonese) o per piatti a base di legumi invernali particolarmente ricchi.