What Is Cancer Zodiac Traits at Kristopher Chambers blog La pole de 28 cm. Jai slectionn chez le fabricant franais spcialiste des ustensiles depuis 1830, la pole de 28 cm qui vous accompagnera toute votre vie. De qualit professionnelle, la pole de 28 cm en acier est idale pour saisir, dorer, griller. Garantie vie elle est trs rsistante, trs conductrice et rsiste de hautes tempratures, ce qui lui permet d'obtenir la raction de Maillard. Tous feux et fours, fabrique 100% en France. Lorsquelle atteint des tempratures suprieures 140, elle permet la raction de Maillard. Les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramlisation de leur sucs naturels. Une croute se forme, empchant lhumidit de svaporer. Les aliments deviennent dors et croustillants en surface, fondants et moelleux lintrieur. Idal pour les viandes, omelettes, crpes Robuste, elle convient une utilisation intensive en cuisine : Jupe coupe lyonnaise pour faire glisser facilement les aliments dans un plat Queue large pour une prhension ergonomique et ventil pour rester froide Solide : Acier et monture rivete Economique : Monte en temprature rapide Culottage Verser de lhuile dans le fond de la pole (environ 1 mm) et la faire chauffer. Une fois que lhuile fume lgrement, la vider prudemment dans un rcipient et essuyer la pole avec du papier absorbant. Plus la pole est utilise, meilleure est la cuisson. Plus elle est noire moins elle attache.